Pâtisserie David S:t Gertrud

Pâtisserie David S:t Gertrud is a café and bakery on Östergatan 7B, Malmö Centrum in Malmö.

I Malmös hjärta har David Fernandes, välkänd pâtissier och stolt portugis, skapat ett mecka för franska bakverk. Under hans ledning har Pâtisserie David kommit att bli en välbekant bakverksdestination för Malmöborna och andra sötsugna.

Ett franskt café och bageri i vacker miljö med rokokoinfluenser, så skulle man kunna sammanfatta Pâtisserie David. Men man får inte glömma att nämna de frasiga croissanterna, brödet bakat på surdeg, bakelserna med dess perfektion eller de färgglada makronerna. Här tillverkar man allt från grunden, enbart med högkvalitativa råvaror. Bakverkens kvalité har sina rötter i högkvalitativa råvaror. Vad sägs till exempel om vaniljstång från Madagaskar och 70% kakao från Callebaut? Det är bara två exempel på konditoriets passionerade inställning till bakverk.
Succédebuter får ju inte sällan en uppföljare, eller två. Samma gäller för gänget på Pâtisserie David. Idag har man tre ställen i Malmö med lika hög ambition.

Få saker ger så mycket mersmak som en persons drömmar, som blir till verklighet, som blir till ett offentligt ställe för allmänheten. David Fernandes pojkdrömmar om att bli konditor har inte bara gett smak åt en helt ny generation bakverk och tårtor. Idag leder han Malmös dessert-connaisseurer till nya smakhöjder - ett jobb som han tar på fullaste allvar.

Se även: Pâtisserie David Skånegården.