Balderdash

Balderdash er den kreative cocktailhule i et hus fra 1732 midt i Indre By, et sted hvor hygge møder laboratoriestemning, kunst på væggene og en hemmelig dør til intime selskaber. Stifter og bartender Geoffrey Canilao driver stedet som et legende værksted, mere galleri og åndeligt spirituslab end klassisk bar, og det kan mærkes i både stemning og ambitioner.

Drikkene er sæsonstyrede og idérige, ofte klarificerede eller fedtvaskede, og kan trække på nordiske råvarer eller vilde twists som peberrod i en daiquiri. Musikken hælder mod NYC-hiphop med et strejf af funk og soul, baren føles uformel og nørdet på den gode måde, og placeringen et stenkast fra Strøget gør den oplagt til en drink før eller efter middag. Forvent cocktails i den seriøse ende, øl og lidt vin, med pop up-køkken eller små snacks når lejligheden byder sig.