Ruby

Skjult bag en anonym dør på Nybrogade ligger Ruby, et ikon i dansk cocktailkultur med udsigt til kanalerne og stemning af historisk bylejlighed. Du går ind ad opgangen og lander først i et lyst, minimalistisk barområde, bagved venter en mørkere lounge med lav belysning, tæpper og lænestole, perfekt til to- eller firemandssnak. Om sommeren åbner de til gården, en af byens hyggeligste små oaser midt i Indre By.

Drikkene er præcise og elegante, fra husets egne kreationer til fint udførte klassikere. Hvis der er én praktisk detalje at kende, så er det, at barpladserne giver front row til håndværket, mens sofaerne i baglokalet er til lange samtaler, og gården er det stille valg, når vejret arter sig. Ud over cocktails hælder de også øl, vin og champagne, så alle i følget er dækket ind.