Kadeau

En lille bid Bornholm midt i Christianshavn, nu løftet helt op i superligaen: Kadeau er blevet hædret med tre Michelin-stjerner, og det kan smages i hver eneste servering. Køkkenet arbejder med øens råvarer, egen køkkenhave og masser af konservering, så du får både røg, sylt og sødme i smukke, moderne kompositioner. Det er en rendyrket tasting-oplevelse, orkestreret som en flydende fortælling fra første bid til sidste.

Rammerne er rolige og varme, med Bornholmsk keramik og naturmaterialer der matcher stilen på tallerkenen. Vinkortet er dybt og nørdet, og servicen har den der sjældne blanding af præcision og afslappet overskud. Man mærker stadig efterdønningerne af ombygningen i 2016, hvor antallet af pladser blev skåret ned for at komme tættere på hver gæst, så forvent en intim sal og fokus på detaljen.