About Katrine
Hälsingetös som lever med en Gävlebo i Stockholm. Tillsammans samlar vi på matupplevelser. Vår bucketlist består av restauranger. Vi har ett stort vinintresse, så pass stort att vi pluggade till sommelierer
Things I love
Lite klyschigt, men min familj. Sena ljumna sommarkvällar med min sambo. Tidiga mornar med min mamma och pappa då vi samtalar om allt och inget.
Interests
Mitt liv är mat. Utan mat och dryck, inget liv. Jobbar i restaurangbranschen så andas mat. Tränar gärna likaså umgås med vänner (då gärna över lite god mat och dryck). Reser när tillfälle ges och då spelar maten en stor roll
Drömde om att plugga till sommelier, nu har jag gjort det
My last meal will be
Ge mig Kalix löjrom och champagne så dör jag lycklig
Something odd about me
Udda? Men väljer hellre salt än sött till dessert. Ost framför allt.
Why you should read my reviews
Är i branschen det kan synas i recensionen, är kritisk ut i fingerspetsarna. Då jag har allergier spelar det in i hur jag upplever besöket och mottagandet. Hur säker jag känner mig
Favorite cuisine
Nordiskt. Men har en kärlek till det jamaicanska köket. Sen finns det någon som inte älskar Italiensk mat?
Places I love
Vår balkong. London. Min hemby i Hälsingland. Jamaica.
If I had a super power I wish it was
På jobbet; Att jag kunnat klona mig. På en utekväll; Att jag kunnat trolla bort mina allergier
On a friday night you'll probably find me
Antingen hemma i köket/balkongen eller ute på någon restaurang. Agrikultur skulle det kunna vara
Nickname
Fröken Loo
Best food memory
Svårt att välja en.
Frantzen var en upplevelse i sig, men Gastrologik lämnar en inte oberörd sen middagarna på Agrikultur står alltid högt.
Att sitta på stranden på Jamaica och äta nygrillad jerk-chicken likaså. Och att sitta i en gränd i Italien, äta ost och chark, dricka ett rödvin kan just då vara bäst. Det är stunden. Mammas stekta strömming en ljummen midsommarkväll är också något extra.
Worst food memory
När vi åt på en En-stjärnig restaurang i Alba i Italien, katastrof! Det är verkligen skillnad på stjärnkrogar i Europa.
What I value the most at a restaurant
Att maten är lagad med hjärtat. Att de hanterat råvaran med kärlek. Att kockarna är engagerade märks på tallriken. En trött kock levererar trött mat.
Sen att servicen ligger på topp att gästen sätts i första rummet.
My favorite person to dine with
Min sambo
Person I dream about taking to dinner
Min morfar (han dog när jag var 13, 20 år har gått och jag saknar honom så mycket)
At the top of my bucket list
BOKA i Chicago. NOMA i Danmark. ASKA. DILL. MAEMO
Ultimate travel destination
Jamaica alla gånger. Vill alltid tillbaka dit.