Det är inte ofta jag delar med mig av recept på kakor. Men i dessa tider då många av oss spenderar ovanligt mycket tid hemma, vill jag tipsa om en grym banankaka.
Det är viktigt att ta vara på sin mat, då vi slänger för mycket mat. En brun banan är sällan super sexig, men det är då den gör den perfekta smaken till ett bakverk.
Super enkelt att göra och väldigt uppskattat att bjuda på.

Världens Bästa Banankaka

100 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 mogna bananer
100 g hackad choklad
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Smält smöret och blanda med socker & mjölk.
Dela äggen och blanda i gulorna. (spara äggvitan)
Mosa bananerna och tillsätt i blandningen.

Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och bikarbonat i en egen bunke.
Vänd sedan ner mjölblandningen i smeten.
Tillsätt hackad choklad.
Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner i smeten.

Häll blandningen i bröad form.
Grädda i 30-40 minuter, 175°C.
Den ska vara knappt klar i mitten för den ska bli riktigt saftig. 
Glöm inte att servera banankakan med en klick grädde - WOW!