Du som har koll i dessa tider: bakar ditt eget bröd (gärna surdeg), gjuter inredningsföremål i betong och lagar mat utifrån principen att allt går att ta till vara. Bagaren är den nya rockstjärnan, betongblandningen säljs i gulliga rosa påsar i din närmsta inredningsbutik och Fergus Henderson beskriver i sin bok "The whole beast" hur du fixar "nose to tail eating" utan något spill och släng.