Efter allt kanelbullebakande kommer här ett grönt mattips. Gillar du hamburgare lika mycket som jag gör men vill äta grönt? Testa portabelloburgare!

Gör dem själv genom att först marinera och sen grilla portabellosvampar precis på samma sätt som vanliga burgare. Ät med alla dina favorittillbehör. Helt klart det bästa vegoalternativet till hamburgare enligt min mening.

Vi åt våra med hemgjorda hamburgerbröd (recept här) och sallad.

Har du inte tid eller lust att göra dem själv? No worries, på flera O'learys runt om i stan serverar de portabelloburgare som är riktigt goda. Mums!

/Leila

Något som är populärt i matvärlden just nu är chiapudding eller chiagröt. Jag har inte varit sen att haka på den trenden eftersom att jag försöker få in mer variation med mer podukter från växtriket i min kost.

Favoriten är chiagröt gjord på egengjord mandelmjölk, honung och bär. Den lilla burken fick följa med till jobbet och blev frukost vid skrivbordet.

Mandelmjölk är inte svårt att göra och det är helt klart värt den lilla extra tiden det tar.

Recept på mandelmjölk: 1 L vatten, 3 dl mandel. Blötlägg mandeln i minst 8 timmar, enklast att låta mandeln stå över natten. Mixa den blötlagda mandeln nog med 1 L vatten. Sila (gärna genom en tunnare kökshandduk) ur den kvarvarande mandeln. Häll upp mjölken och förvara i kyl 2-3 dagar.

//Leila

Igår gick jag förbi ekobageriets butik och café på Flemminggatan och fick med mig spenat och tofupirog samt morotskaka till lunch.

Morotskakan var väldigt saftig och god, smakade mycket!

Deras filosofi är ekologi, natur och välmående så allt de lagar och bakar är närproducerat, ekologiskt och vegetariskt. Ibland även veganskt och/eller glutenfritt.

Jag tycker att de har bra priser, välsmakande produkter och helt ok utbud, dock lite lite kanske. Efter att ha besökt flera stora och fantastiska ekologiska bagerier och butiker under vår roadtrip i Europa i somras, speciellt i Holland, så blev jag lite besviken på just utbudet men lämnar ändå butiken med en positiv känsla och tankar om att återkomma.

//Leila

Jag försöker balansera min kost och väga upp det faktum att jag äter en del bakat med att se till att jag varje dag och till varje måltid lägger till mycket fibrer, grönsaker och frukt. Smoothies är ett jättebra sätt att göra detta på.

Imorse blev det en med banan, blåbär, äpple , chiafrön och lite mjölk.

En annan favorit är denna med mycket grönt i, färsk spenat, broccoli, avocado, äpple och päron, mandelmjölk samt pumpafrön.

Ett tredje alterntiv är lite krämigare med kokosmjölk, yoghurt, hallon, jordgubbar, lime och mynta.

//Leila

Vi äter väldigt mycket vegetariskt i vår familj, vi är inte helvegetarianer men försöker för hälsan, miljön och moralens skull skära ner på kött så mycket vi kan.

När vi bilade runt i europa för ett par veckor sedan åt vi denna fantastiska vegoburgare i restaurangen på Novotel Gdansk i Polen. Väldigt god och ett perfekt alternativ för oss som är barnsligt förtjusta i burgare.

"brödet" är grillad aubergine och burgaren är baserad på kikärtor. Mums!

//Leila