2019

Tack för den här tiden Mister French, f12 & Strandbryggan.
Det har varit spännande och roligt att få möjlighet att arbeta med er.
Men nu är det dags att gå vidare! Tack för allt!

Oscar Drigoris - Save the Legacy

40 ml Bacardi 8.
10 ml Rödvin och äppelsirap
10 ml Port
5 ml Amaro
Ett torkat äppelhjul och Chai Te spray.

Rör samtliga ingredientser med is
Sila upp i rocksglas med stor isbit
Garnera med torkat äppelhjul och Chai Te spray

Save the Legacy är en berättelse om en cocktail baserad på Bacardi, hållbarhet och tidlöshet.
Oscar använder sig av ingredienser som tyvärr oftast kastas bort.
Coastern som drinken serveras på är gjord av överblivet läder.
Samtidigt som sirapen är gjord på överblivet rödvin och äppelresterna som blir efter att ha torkat äppelskivor.

Film: Pitch Media

Micke Karlsson - Supino Cocktail

Muddla 1/4 av ett äpple i shakern.
Tillsätt
50 ml Bacardi Carta Blanca
30 ml Limejuice  
40 ml Supino Syrup (Tall & Äppel Syrup)

Skaka med is och sila upp i rocksglas med is.
Garnera med en äppelskiva och en tallkvist.

Supino Cocktail är inspirerad av nordiska skogar och västindiska sockerrörsfält.
Den tar sitt namn från det svenska ordet för sup och det spanska ordet för tall, pino.
Supino Cocktail symboliserar gamla dagars nordiska mötesplatser, suptallen.
Då tallar med sina långa, krokiga och karakteristiska utseende var den perfekta mötesplatsen och vägmärket.
Här matade du hästarna, tog en tupplur och förstås tog en sup med dina medresenärer.
Supino är en lättillgänglig men samtidigt komplex drink med nordiska och exotiska smaker och passar både för den som dricker sitt livs första cocktail och den som druckit cocktails hela sitt liv.

Foto: Raphael Stecksén
Film: Pitch Media

Denna vecka släpps en mini-filmserie tillsammans med Pitch Media.
Här följer vi några av Sveriges främasta bartenders som drömmer om att vinna den globala tävlingen Bacardi Legacy i år. Tillsammans utgör det top 3 i Sverige och snart bär det iväg mot final! Här kommer en trailer och snart släpps även avsnitten- Håll dig uppdaterad!

C'est la vie är en hyllning till Livet, folket och Frankrikes stoltheter. Det betyder “ sånt är livet” och livet är inte alltid lätt. Då är det viktigt att lära sig uppskatta de små bra sakerna i livet. Jag tror att allt har en mening och ibland kan man också vända motgångar till något bra. År 1881 lanserades den första reklampostern och kunde på så sett sprida medvetenhet och begäran. Jag har gjort en cocktail baserad på Cointreau, Champagne, Citron & Päron. Tre saker som Frankrike verkligen kan vara stolta över. Det är en väldigt enkel drink som passar bra till både vardag och fest. En enkel drink som alla kan uppskatta i alla årstider och åldrar.

C'est la vie

5 cl Cointreau
3 cl Päronsocker
2 cl Citronjuice
Fyll upp med Champagne (ca 8 cl)

Skaka Cointreau, Päronsocker och citronjuice.
Sila upp i glas och fyll med is. 
Fyll upp glaset med Champagne och rör runt.
Garnera med Blomma (Brudslöja) & Apelsinskiva.

Päronsocker

1 del päron i bitar
1 del socker
1 del vatten

Koka upp och låt sjuda tills päronen är mjuka
Mixa slätt och sila av
Låt svalna och kyl ner