En uppfriskande klassiker som ger en kick i vintermörkret.
En rombaserad long drink med ingefära och lime. Denna drink görs i många olika versioner men denna är mitt favorit recept.

5 cl Goslings Rom (mörk rom )
3 cl Limejuice
3 cl Sockerlag
1 cl Färskpressad ingefära
2 skvättar Angostura Bitter
toppa med soda

Häll samtliga ingredienser i en shaker eller annan tätslutande burk.
Tillsätt is och skaka i ca 20 sekunder.
Sila upp i glas och toppa med soda
Garnera med Lime och Mynta eller annat fint.

Sockerlag
1 del socker
1 del vatten
Koka upp under omrörning och rör till sockeret löst uppp sig.
Låt svalna och kyl ner.

Färskpressad ingefära är lite svårt att få tag i. Då kan man istället ha i 1 cl mindre socker och hacka 1 cm färsk ingefära och använda i drinken istället.

Nu på Söndag är den äntligen release för Art of the mix. En bok där bartenders tolkar årtal i Cointreaus historia i cocktails. Detta har varit ett fantastiskt roligt projekt, det är verkligen en ära att få vara en del av detta.
Under resans gång har vi fått möjlighet att blåsa våra egna unika glas ! (Typ det svåraste jag gjort, jag är så stolt! ) Vi har även fått träffa inspirerande kockar som lagat upp fantastisk mat med spännande smaker.

Varje bartender har sedan skapat varsin drink som tolkar ett år i Cointreaus historia. Dessa drinkar ska sedan åka på turne runt om i Sverige.

Nu på Söndag är alla varmt välkomna att prova våra drinkar.
Book releaseen är på Fotografiska i Stockholm klockan 19.00 - 22.00.

Välkomna!

Attanda eventet här.

Art of the mix

Pingsakura var ett väligt spontant restaurangbesök som var överaskande bra.
I varje bord finns ett gasolkärl där man antingen kan äta hot pot eller yaki.
Båda tillagningsmetoderna innefattar att man får in rå mat som man senare tillagar vid bordet.
Hot pot - Tillaga ingredienserna i buljong/soppa
Yakt - Grilla ingredienserna
Till detta väljer man tillbehör och såser.
Ett roligt och enkelt koncept som gör middagen lite annorlunda. (Det går även att beställa rätter som tillagas i köket för den som inte tycker det är kul.)
Väligt gott och prisvärt. Glöm inte heller den klassiska friterade bananen, den gör allt så mycket bättre!

Ps. Det finns kareokerum i källaren att hyra för den som vill ha en helkväll - hur kul? :)

Pingsakura

En av mina absoluta favoritdrinkar. En tropisk smakexplosion med ananas och choklad.
En drink som fått följa med på ett flertal gästpel världen över och finns även att tillgå på Mister French.

Don Daiquiri

5 cl Diplomatico Reserva Exlusiva
3 cl Limejuice
3 cl Ananasjuice
2 cl Sockerlag
2 skvättar chokladbitters
Garnera med anansbit och ananasblad

Sockerlag
1 del Socker
1 del Vatten
Värm under omrörning tills allt sockeret är upplöst.
Kyl ner

Häll samtliga ingredientser i shaker (alt. syltburk eller annat som kan slutas tätt)
Tillsätt is och skaka i ca 15 sekunder
Sila upp i glas och servera med is.
Garnera med ananasbit och ananasblad

En fin artikel om flera av de bartenders jag ser upp till själv.
Detta är bartenders samt vänner som inspirerar mig varje dag.
Vi tycker inte lika om all men vi brinner för samma sak.
Detta är verkligen det som jag älskar med denna branch.
Att vi är så olika men ändå lika. Det är en ära att få vara en del i denna intervju.

Sveriges Bartenders - De höjer vår barkultur