Hemmabaren

PALOMA

En av mina absoluta favoritdrinkar. Enkel att göra, en riktig törstsläckare samt riktigt fräsch! En tequila baserad drink men färskpressad grapefruktjuice och saltkant.
Perfekt att servera på brunchen eller att fira de sista solsommartimmarna med.

Paloma

1 del Tequila (Blanco/Ljus)
3 delar Färskpressad Grapefruktjuice
Salt
Grapefruktskiva eller klyfta för garnityr

Pressa juicen från grapfrukten och ställ åt sidan

Ta lite av juicen och häll på en tallrik

Fukta kanten på glaset och doppa sedan kanten av glaset i salt.

Fyll upp glaset med is och häll i Tequila & Grapefruktjuice

Rör runt några varv med en sked och garnera med en Grapefruktklyfta.

Veckans sommardrink är mer utav en grogg.
Kanske inte den vanligaste man beställer i baren men en riktigt god törstsläckaren som är super enkel att göra hemma.

Sommaren i år är helt fantastisk, sol i princip varje dag.
Detta är en lågalkoholig drink som passar utmärkt på dagen när hettan ligger på.
Lätt att även servera till många i karaff eller bål.

Vermouth & Ginger Ale

1 del Söt Vermuth (röd)
4 delar Ginger ale
Frukt

Skär dina favorit frukter i bitar och lägg i glas/karaff/skål
Häll i Vermouth och Ginger ale
Fyll på med is
Rör runt några varv för att blanda ihop allt.

Servera gärna med en sked i glaset så man kan fiska upp frukten.

Tips på bra frukter/bär som passar

Citron, Apelsiner, Grapefrukt
Nektariner, Vindruvor
Hallon, blåbär

Skål!

French 75
En sommrig, fräsh & uppfriskande drink. Passar perfekt som fördrink, eller hela natten lång...

3 cl Gin

2 cl Citronjuice

2 cl Sockerlag ( 6 delar socker + 4 delar vatten, koka upp och kyl ner)

Toppa med Champagne

Häll Gin, Citronjuice & sockerlag ner i en shaker ( har man ingen funkar syltburk eller liknande jättebra!)
Fyll med is och stäng.

Skaka i ca 7 sekunder och sila upp i glas.

Toppa med Champagne och garnera med ett inlagd körsbär.
(se recept:Inlagda Körsbär)

Denna veckans drink är kanske inte den tredigaste eller coolaste. Men det viktigaste är att man dricker det man är sugen på.

Tequila Sunrise

4 cl Tequila Blanco
10 cl Färskpressad Apelsinjuice
1 cl Grenadine (se : Grenadine )

Häll i Tequila och Apelsinjuice

Tillsätt is och rör runt.

Häll i Grenadinet mot insidan av kanten på glaset.

Garnera med apelsinskiva

Grenadine är en klassisk drinkingrediens som finns (eller borde finnas) i alla barer.
Färgen är vackert djupröd och smaken söt och fruktig. En produkt som funkar i alla tillfällen. Det finns många olika recept och tillvägagångssätt men jag tycker detta funkar kanon!

1 del Granatäppeljuice

1½ delar Socker

Ta granatäpplet och skär en skåra runt hela frukten.
Ta tag och bryt isär granatäpplet i två delar. Skåra igen och dra isär.

Från dessa 4 bitar pilla försiktigt bort alla kärnor och samla i en skål. (Kan stänka en del så det är bra att ha på sig ett förkläde)

Mixa med stavmixer tills flytande (dock inte helt slät då den lilla kärnan i varje “pod” ger ifrån sig en något bitter smak).

Sila av

Nu är granatäppeljuicen klar.

Mät upp och häll i kastrull, tillsätt 1,5 x mängden juice av socker.

Låt sjuda i ca 10 minuter

Dra sedan av från plattan och kyl ner.

Grenadinet är klart  !