Förra veckan var den årliga så kallade Negroni Week. År 2013 lanserades denna vecka som en hyllning till en av världens mest uppskattade drinkar och för att samla ihop pengar till välgörande ändamål. Från 2013 till 2017 har Negroni Week vuxit från 120 deltagande etablissemang till över 7,700, och fram till årets Negroni Week har det samlats ihop nära 1.5 miljoner dollar till välgörande organisationer. På min bar Penny & Bill samarbetade vi med UNHCR under denna vecka och lyckades samla in en härligt summa, det tackar jag ödmjukast för.

Negroni faller in i kategorin aperitivo, aperitivo kommer ifrån det latinska verbet "aperire" vilket betyder "att öppna" och iden bakom detta är att dessa typer av drinkar ska öppna/stimulera din aptit. Apreritivo är även hela Italiens ord på Sveriges "AW", USAs "Happy Hour" eller Frankrikes "Aperitif" där någon form av snacks alltid ska njutas av tillsammans med drink, Italienarna tror nämligen på att stimulans av aptit kommer när vi äter. Negroni är en lätt bitter, söt, kryddig drink som är super enkel att blanda och går att göras i mängder av variationer beroende på mått och typ av Gin, Campari och söt vermouth.

Historien säger att den första gjordes i Florence, Italien, omkring 1919 på Caffè Casoni. Greve Camillo Negroni bad bartendern Fosco Scarselli att spetsa hans favoritdrink Americano med att tillsätta Gin istället för sodavatten. Fosco garnerade även med en apelsinskiva

Ingredienser

• 20 ml Gin
• 20 ml Söt vermouth (Martini Rosso, Carpano Classico, Mancino Rosso)
• 20 ml Campari

Blanda allt i ett rörglas, tillsätt is och rör i ca 15 sekunder. Sila upp i ett kort glas och avsluta med en apelsinzest. Lite hård ost, torkad skinka eller oliver är inte alls fel tillsammans.

Läs mer om vilka barverktyg som är bra att ha hemma.

Eller ladda ner mitt snygga recept här som du kan printa ut och ha på kylskåpet t.ex.

SaveSave