Jag älskar julen, alltså verkligen älskar julen. Alla fina ljus, barnens glada tillrop och framförallt hur givmilda alla blir. Mänsklighetens hopp vilar i vår givmildhet under julen. Fint på riktigt.

Carlsberg bjöd in till årets första jullunch och självklart ville jag dit. Kock på plats var Sebastian Schauermann - geniet bakom Taku Taku. Tillsammans härliga Ida - tillika kollega - bzztade vi till lunchen.

Vad är ett måste på julbordet i dryckesväg för dig? För mig är ändå svaret enkelt: julmust, Falcons julbrygd och bubbelvin (som är svaret på alla frågor alltid). Julmumma glömmer jag alltid bort men på lunchen nu smakade jag det igen och fick som en liten julig tår av glädje. Vad som däremot inte var gott var årets julmust med smak av lakrits. Testa gärna när den släpps och säg vad du tycker.

Maten, maten, maten. Briljant med nytt istället för klassiskt.

Arancini med saffran och tomat.
Svampbuljong med crispy tofu
Matjessill-tartar, rädisa, saltgurka, kapris, rödlök, gräslök, potatis, ägg
Rökt selleri ,grönkål, flower sprouts ,äpplen, rostad malt (eller bovete) senaps vinegrette
Savoykål ,(vildsvinsbullar med kanel) pumpapuré, rönnbärsgelé. Här fick jag jordärtskocka!
Mjuk pepparkaka på ölmäsk och salt karamell

Det var en härlig lunch och ÄNTLIGEN drar julsäsongen igång, längtat hela året!