Vad är egentligen räddad frukt?

Jag vet svaret på den frågan men den senaste veckan har det lanserats en produkt som gör att frågan nog behöver redas ut lite närmare. Jag har sedan 2016 varit ett stort fan av Rscued och har det senaste året jobbat där. Själva anledningen till att jag är ett så stort fan är just att Rscued tar något som andra bara kastar bort och gör jäkligt goda grejer av. Juicerna är mest kända.

Nu händer det saker som riskerar att vilseleda konsumenter och svärta ner Rscueds goda rykte eller förminska det häftiga i att rädda frukt. Även om jag håller på att brisera av ilska och skulle kunna gå helt mental på det här väljer jag att istället publicera det pressmeddelande som Rscued släppte. Efter det följer länk till ett inlägg vår grundare Truls Christenson publicerat på LinkedIn. Läs det. Kika gärna också på bilderna, skulle du veta vilken som innehöll räddad frukt och inte?

"Med anledning av STACK3Ds tidigare publicerade artikel om en ny produkt som minskar fruktsvinn, och därtill en referens till ett samarbete som är avslutat, så vill vi förklara, förtydliga och delvis dementera. Vi vill samtidigt reda ut begreppen räddat och räddad frukt.

I oktober 2020 sa Clean Drinks upp samarbetet med Rscued gällande den gemensamma produkten Clean Rscued. Den nya produkten SAV:D är helt frikopplad från Rscued och vår frukträddande verksamhet.

Konsumentfrukt, industrifrukt, räddad frukt.
Som många vet slängs 30 % av all frukt som odlas. Det är helt galet, men så är det. Vilken frukt är det då som slängs och vilken frukt är det som inte slängs? Varför slängs frukt? Frukt odlas och sorteras sedan som konsumentfrukt eller industrifrukt. Konsumentfrukt är den vi hittar i affären. Industrifrukt är den som säljs till industrin. Det blir äppelmust, juice, apelsinmarmelad och annat gott. Även Rscued handlar emellanåt industrifrukt, ibland behöver vi köpa för att kunna rädda, som till exempel när vi står med 400 kg räddade äpplen och behöver 500 kg för att kunna producera en batch.  

Sen finns det ytterligare en typ av frukt, den som blir räddad. Det är frukt som av olika anledningar faller mellan stolarna. Frukt som är på väg att slängas. 30 % av all frukt som odlas.

Räddad frukt är ett parti päron som inte hinner säljas ut och börjar se lite ledset ut, eller 2000 askar jordgubbar där två jordgubbar per ask har börjat mögla och det krävs sortering för hand. Räddat är rödbetor som är stora som handbollar och som marknaden därför inte vill ha, eller krokiga gurkor som riskerar att slängas redan hos odlaren, eller konsumentäpplen där en del har blåmärken och hela partiet riskerar att kasseras för att sorteringen är för dyr.

Räddat är det stora mörkertal av fruktsvinn som ingen pratade om för 10 år sedan. 30 % av all frukt och grönt. Rscued är ett frukträddarföretag, vi räddar frukt med händerna. Vi brinner för att få bort svinnet, få bort de 30 procenten. För att rädda frukt behövs många händer. Det är ett manuellt arbete där de dåliga apelsinerna skiljs från de fina. Det fina som blir kvar blir till härlig juice. Det som sorteras bort blir till jord så att nya frukter och nya grönsaker kan växa.  

Att minska matsvinn är en lagsport och för att vi ska lyckas så är det viktigt att vi lägger krut och fokus på det som riskerar att slängas.  

De 70 procenten är tillvaratagna. Låt oss rädda de andra 30 procenten." 
Stina Mander
VD Rescued Fruits AB
073-236 24 14
[email protected]

Länk till Truls inlägg.