A Hereford Beefstouw

A Hereford Beefstouw is a restaurant on Linnégatan 5, Linné in Gothenburg.

Hit kommer du när du vill ha en ordentlig köttbit med rejäla tillbehör, utan lull-lull. A Hereford Beefstouw är för köttälskare som uppskattar en bit förstklassig entrecote, T-Bone steak eller ryggbiff. Den stora traditionella järngrillen är placerad så att gästerna kan följa matlagningen på nära håll.

Som en av Göteborgs renodlade köttkrogspionjärer är det här något av en klassiker på stans kroghimmel. Sedan starten 1991 kommer lunchande kollegor och firande familjer hit, och alla har de en sak gemensamt; alla uppskattar de en ordentlig köttbit.

Bakom konceptet hittas den danska familjen Damgaard, som även har ett levande konstintresse vilket gör sig påmint både i lokalen och inredningen. Mycket är formgivet på huvudkontoret i danska Herning; från besticken till salladsbordet och borden i massivt afrikanskt trä, som tål värmen från de specialritade ståltallrikarna. Hit går man lika mycket för den gemytliga atmosfären som för den rustika menyn.

Köttet kommer delvis från Australien, där en viss del är från egen produktion, och resten köps framförallt in från Argentina och Uruguay. Lammet från Vibygård i Danmark går ute året om och är dessutom krav-märkt. Förutom rustikt käk i stilsäker inramning, kan du räkna med riktigt bra dryckesupplevelser. På flera ställen i lokalen har vin och årgångsarmagnac fått en dekorativ placering, sida vid sida med ställets utmärkande konstsamling. För den som föredrar öl, representeras här mikrobrygda sorter.