Besökte den lilla men väldigt trevliga lokalen Schmaltz Bar & Delicatessen och testade deras “Combo” som bestod av en halva Reuben sandwich och en skål kycklingsoppa. Perfekt en regnig dag som denna.
Kycklingsoppan var gjord på klar kycklingbuljong, plockat kycklinglår, grönsaker och persilja. Varm, med tydlig kycklingsmak. Jag hade personligen gärna haft lite mer sälta i buljongen, men den var i övrigt riktigt fin. En stadig 7/10.
Reuben-mackan imponerade däremot stort. Surdegsbröd, saltad oxbringa, smält ost, surkål, senap och Russian dressing. Otroligt välbalanserad och smakrik. Surkålen var bland den bästa jag har smakat helt klart i klass med Günthers. Jag var lite orolig att senapen skulle ta över, eftersom jag inte är något stort fan, men den låg precis rätt i smaken. Mackan får en stark 9/10 och rekommenderas varmt.
(Russian dressing är en krämig, rosafärgad sås med en lätt kryddig ton. Den görs ofta på majonnäs, ketchup, pepparrot, pimentos, gräslök, senap och andra kryddor. Den tillför både rundhet och lite sting till mackan och bidrar till att allt sitter ihop.)
En riktigt bra upplevelse på ett ställe jag gärna återvänder till.
Stark rekommendation!
Besökte den lilla men väldigt trevliga lokalen Schmaltz Bar & Delicatessen och testade deras “Combo” som bestod av en halva Reuben sandwich och en skål kycklingsoppa. Perfekt en regnig dag som denna.
Kycklingsoppan var gjord på klar kycklingbuljong, pl...
