Rumi

Rumi is a restaurant on Fjärde Långgatan 3, Linné in Gothenburg.

Den persiske poeten Rumi har gett namn åt denna kvarterskrog som serverar genuina smaker från hela Iran. Saffran, gurkmeja och grilldoft från köket avslöjar vad som komma skall, och rätterna går lika fint att avsmaka i meze-format som i hela varmrätter. Missa inte ställets saffranglass som serveras med rostade pistagenötter.

Bakom den tunga mässingdörren, alldeles i början av Fjärde Långgatan, döljer sig en persisk sagomiljö. Lokalen bjuder på ornamentik och stor detaljrikedom, i allt från utsmyckade dörrfoder till väggmålningar och möbler. Här äter du under böljande tyger och kristallkronor.

För att matcha synintrycken bidrar den generösa menyn till minst lika många smakupplevelser, i form av meze, varmrätter och desserter. Allt tillagas från grunden i köket en trappa upp, och serveras med omsorgsfulla uppläggningar och presentationer. Recepten härstammar från hela Iran, där flera av rätterna har fått leta sig in på menyn, direkt från krögarfamiljens egen receptsamling.

Den som inte behärskar det persiska språket kan låta sig förtrollas av de prosa-lika namnen på anrättningar såsom baghali mahicheh, lammlägg med dillris, bondbönor och rosmarinsky, eller mirza ghasemi, en röra på bland annat rostad aubergine, tomat och vitlök serverad med sesambröd.