Sedan september, då vi ihop med en fantastisk jury korade Stockholms bästa Kanelbulle, har vi längtat och planerat - nu är det dags igen. Ingen jul utan saffransbullar, eller hur? Välkommen till 2022 saffransbulle-test!
Så här går testet till:
Konditorierna och bagerierna valdes utifrån Thatsups läsares tips (som eftersöktes via sociala medier), smaktester från tidigare år och från Thatsup-redaktionens lokalkännedom. Juryn på 17 personer valdes ut genom personlig smakpalett, lokalkännedom, expertis och personliga kontakter. Juryn betygsatte bullarna efter utseende och smak med poängskalan 1-5. Om flertal bullar får samma poäng får dem en delad placering. Vissa tillfrågade bagerier och cafer har avböjt från att medverka.
Stort tack Svensk Husman som kittade oss med den mest klockrena merchen!
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Juryn
Vi har satt ihop en jury bestående av kulinariska masterminds, folk med stenkoll på Stockholms utbud och matentusiaster.
Thatsup Ambassadörer - Utvalda medlemmar på Thatsup som genom sina många recensioner hjälper våra besökare att hitta stans guldkorn. Deras åtskilliga recensioner, listor och tyckande är guld för oss och en självklart del av Smakdomarna.
Katherine Bont - Förutom att ratta det mesta inom Punk Royale / Coco Carmen gruppen har hon varit restaurangchef på VÄRLDENS bästa restaurang Noma.
Domino Stålvant - En färgsprakande tjej som är GALEN i mat. Rekommendera restauranger och delar recept
Amanda Wigers - En till person som gick rakt igenon rutan när hon var med i Sveriges mästerkock 2021. Hon kammade hem titelt som Årets mat-instagrammare 2021
Burgerdudes + Burgerbabe - Sveriges största burgarinfluencers. Dem har tuggat i sig ett och annat hamburgerebröd så att säga.
Mikael Göransson - Matstylist, smakfantast och sommelier.
Maria/Stockholm - professional Stockholm connoisseur! Som hennes instagram namn avslöjer så rapporterar Maria om allt som händer i stockholm
Kaja - Grundaren av @krumelstockholm, stockholms enda kak-butik!
Ema Wiksten - Vintuggarn som pratar vin i sociala medier och i poddformat.
Sthlm Restaurants - Hilda, Filippa och Klara är tjejorna bakom detta färgglada matkonto
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
TILLVÄGAGÅNGSSÄTT
Vi samlades hela gänget den 28 november på vackra Mornington Hotel. Hit hade de deltagande bagerierna hade fått leverera sina bidrag under eftermiddagen, sen var det dags för blindtest!
De 16 bullarna numrerades för att behålla sin anonymitet, och därefter fick jurymedlemmarna betygsätta varje bidrag 1-5: utseende och smak var det som gav poäng.
Vi har ett resultat!
Efter noggrant övervläggande och tisslande och tasslande runt borden korades... *truvirvel*
Årets bästa saffransbulle 2022 är Pocket Café by Pontus och Vattenverket som båda kammade hem 4,2 poäng vardera av 5 möjliga. Stort grattis! Juryns ord var bland annat “”Välgräddad”, ”Snyggt ringlad”, ”Smörig, supergod, vacker”, ”Perfekt, bra sötma, saftig, saffranen känns nästan karameliserad”.
På en värdig andra plats kom Haga Tårtcompani & Bageri med 3,8 poäng.
Tredjeplatsen tillföll Bröd & Salt med 3.5 poäng.
1. Pocket Café by Pontus och Vattenverket
2. Haga Tårtcompani & Bageri
3. Bröd & Salt
Läs även vår artikel HÄR
1. Pocket Café by Pontus |
1. Vattenverket |
2. Haga Tårtcompani & Bageri |
3. Bröd & Salt |
Topp 10:
1. Pocket Café by Pontus & Vattenverket
2. Haga Tårtcompani & Bageri
3. Bröd & Salt
4. Ritorno Konditori Etc.
5. Kosterheds Konditori
6. Valhallabageriet
7. Skeppsbro Bageri
8. Skeppsbro Bageri
9. Art Bakery
10. Bergstrands Bageri
Nedan kan du se vilka som var med och tävla.
Siffrorna är de nummer de hade i tävlingen.
Saknar du ditt favoritkonditori? Det kan vara så att de tackat nej till att delta.
1. Vallentuna Stenugnsbageri |
2. Balders Bröd |
3. Banérbageriet |
4. Valhallabageriet |
5. Pocket Café by Pontus |
6. Haga Tårtcompani |
7. Art Bakery |
8. Vattenverket |
9. Bergstrands Bageri |
10. Skeppsbro Bageri |
11. Bröd & Salt |
12. Tössebageriet |
13. Ritorno Konditori Etc. |
14. Kosterheds Konditori |
15. Rosendals Trädgård |
16. Thelins Konditori |
