I helgen som var bakade jag surdegsbröd men även Gahkko, en form av tekaka som jag lärde mig på den konditorskurs som jag gick i somras. Receptet kommer från vår lärares farmor från långt uppe i samiska norrland.

Superenkelt och ett riktigt gott frukostbröd som nog kommer bli en favorit hos dottern.

Degen innehåller 2,5 dl mjölk, 25 g jäst, 35 g smör, 380 g mjöl, 1 msk sirap och 1 tsk salt (allt eko). Man arbetar snabbt ihop ingredienserna till en deg, jäser ca 40 min, formar till runda plattor och gräddar i 5-7 min. Viktigt att nagga med gaffel så det inte blir ett pitabröd :)

//Leila