Magnus' reviews

Translate to English »

Det finns restauranger man besöker – och så finns det restauranger man återvänder till. Forma i Hornstull är en sådan. Ett ställe där maten, människorna och stämningen alltid känns rätt. Här fungerar allt: en middag med vänner, en spontan dejt eller en vardagskväll när man bara vill äta riktigt gott och bli väl omhändertagen.

Miljö och känsla
På Hornsbruksgatan 28 ligger Forma – en korsning mellan bistro och bar, med en atmosfär som är avslappnad men ambitiös. Lokalen är stilren men varm, med precis lagom puls. Man känner sig välkommen från första stund – inte minst tack vare Filip, restaurangens själ och hjärta. Han har den sällsynta förmågan att skapa äkta gästfrihet: en blandning av professionalism, närvaro och genuin omtanke. Det är en energi som sätter tonen för hela upplevelsen.

Mat och meny
Köket på Forma lutar åt ett fransk-asiatiskt koncept, men utan att tappa markkontakten. Här handlar det inte om att imponera med effekter, utan om att laga mat med smak, balans och personlighet. Det finns vegetariska alternativ, även om fokus inte ligger där. Inkluderande, men aldrig tillrättalagt.
För mig, som föredrar rustik mat med djup smak och gärna kyckling framför fisk (som de gör väldigt bra), är Forma helt rätt. De är riktigt bra på kyckling, och deras kyckling karaage är en stående favorit: krispig utanpå, saftig inuti och med en kryddning som dröjer sig kvar. I kombination med deras loaded pommes blir det comfort food på sitt allra bästa vis – opretentiöst, välgjort och vansinnigt gott.
En annan rätt värd att nämna är Iberico schnitzel “tonkatsu”. Den visar tydligt hur Forma lyckas förena enkelhet och finess – en rätt som känns självklar, men ändå noggrant avvägd. Det är sådan mat som gör att man vill komma tillbaka.

Service och helhetsintryck
Servicen är personlig, närvarande och naturlig. Man märker att personalen trivs, och den glädjen smittar av sig. Tempot är lugnt men effektivt, utan stress eller tillgjordhet – en balans som är sällsynt i Stockholm idag.
Filip och hans team står för något som inte går att träna fram: äkta engagemang. De bryr sig om helheten – maten, gästen och stunden – och det märks i varje möte.
Prismässigt ligger Forma helt rätt: mycket kvalitet för pengarna, med tydlig känsla för värde snarare än lyx.

Slutsats
Forma är ett ställe man inte bara äter på – man upplever det. Här möts smak, värme och personlighet i en helhet som känns både avslappnad och genomtänkt. Det finns ingen pretention, bara god mat, bra service och människor som gör sitt jobb med hjärta.
För mig är det enkelt: Forma är ett av Hornstulls säkraste kort – oavsett sällskap, tillfälle eller hungergrad. Det är en restaurang som påminner om varför man går ut och äter från första början.

Det finns restauranger man besöker – och så finns det restauranger man återvänder till. Forma i Hornstull är en sådan. Ett ställe där maten, människorna och stämningen alltid känns rätt. Här fungerar allt: en middag med vä... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

The third time lucky, the key lies in combining "Side orders" right, both in number and which. The concept sits like BBQ smoke in the walls and the components on the tray are connected and just screaming BBQ! The country music in the background creates the right atmosphere. I like the place!

This text has been translated automatically. Show original »

I have only eaten the lunch buffet but think it is good for not being so big and at a very good price. The Service is good and nice.

Although It is a fairly small buffet, there is something for most people with a lot of vegetarian elements but that works even for me who wants meat/chicken for my vegetables. For Those who wonder how Afghan food is, one can well say that it has influences of both the Indian and Persian food, a lot of taste, but not so much heat (at least not at the lunch buffet).

The Restaurant is housed in Simply Pam's (one of my favourites among the Indian restaurants in town) old premises in the Shop Street and is quite small and simple.

Really Think It's fun to see how the diversity of the Hornstull restaurant range is growing further, this is a welcome addition.

I have only eaten the lunch buffet but think it is good for not being so big and at a very good price. The Service is good and nice.

Although It is a fairly small buffet, there is something for most people with a lot of vegetarian elements but that works even for me who wants meat/chicken f... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

I can't say other than that I like the place. The buffet, just as the venue is large and smart. There is a lot to choose from, the standard is relatively high and there are alternatives even for those who are not hungry for Asian food. In the same way, the premises are huge and open up to many different kinds of company, large, as small and for many different occasions, neat.

One of the features that I like is the grill counter where you find grilled meat, chicken and fish, etc. without any direct Asian touch. Instead, you have a plethora of sauces that you can add to give the food the regional focus that you like. So for those who just want steak and BEA, then there is this combo, which I think is clever, but the performance of Bean is under all criticism (this is, however, a detail that should be easy to fix).

Now I have only been here for lunch but what you can say about the service is well that it is good the times you see the staff, but it was far between the time, I hope and think it was something temporary.

Since I like the sweet parts of a buffet so I think that more can be done to raise the level of that part, but it is quite ok.

So in summary, a good buffet place for all kinds of parties and occasions.

I can't say other than that I like the place. The buffet, just as the venue is large and smart. There is a lot to choose from, the standard is relatively high and there are alternatives even for those who are not hungry for Asian food. In the same way, the premises are huge and open up to many... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

The burgers are perfectly ok, it is not something that stands out either on the positive or the negative, but in today's Stockholm there are many who are much better. That being said, I would still say that I like the place's focus on both Hamburgers and Pizza. The room is relatively large and is located by the water so in the summer months the outdoor area is pleasant. But the competition in the area doesn't seem to be that great, $14 for a burger, a drink and a dip for lunch isn't the most affordable, especially when level is just ok.

The burgers are perfectly ok, it is not something that stands out either on the positive or the negative, but in today's Stockholm there are many who are much better. That being said, I would still say that I like the place's focus on both Hamburgers and Pizza. The room is relatively larg... Show full »

Translate to English »

Under den långa och varma sommaren har det blivit en och annan glass, men det är första gången jag provat Fryst, men wow, en ny favorit, helt klart!

Glassen är sprängfylld med smak, konsistensen är lagom mjuk och krämig. Utbudet består av cirka tio smaker, raka och tydliga. Vi testade choklad, hallon, salt karamell och saltlakrits och allihopa blev mäkta imponerade. Kunder som precis kommit ut på gatan och smakat glassen utbrast i spontana "wow". Det är så här glass ska smaka!

Stället är litet, tror inte jag såg några sittplatser så det passar bäst för de som flanerar längs med vattnet vid Kungsholmsstrand, alternativt de som gillar glass och kan tänka sig att åka till stället specifikt. Min rekommendation är att ta med en liten kylväska och köpa med hem, det ska jag göra nästa gång.

Under den långa och varma sommaren har det blivit en och annan glass, men det är första gången jag provat Fryst, men wow, en ny favorit, helt klart!

Glassen är sprängfylld med smak, konsistensen är lagom mjuk och krämig. Utbudet består av cirk... Show full »

Translate to English »

Besökte i veckan Ett bageri för att smaka på deras glass som jag hört mycket gott om, och absolut, den var bra. Inte så många smaker, men väldigt bra gjorda, både vad gäller smak och konsistens.

Men i denna recension så skulle jag vilja framhålla bageriet som sådant och mer specifikt "Macadamia"-kakan som de gör. Jag älskar både choklad och macadamianötter, för er som inte provat, gör det! Det är svårt att hitta ställen som jobbar med macadamianötter i Stockholm/Sverige, framförallt kombinationen med choklad, men å så bra de gör det på Ett bageri, wow. I övrigt så verkar fokus ligga på ett mer koncentrerat men välgjort utbud tårtor, bullar, bröd och kakor.

Efter nyheten att Gourmandise lagt ner (en stor förlust för Stockholm) så skänker Ett bageri nytt hopp även om de inte har samma fokus på choklad.

Helt klart värt ett besök!

Besökte i veckan Ett bageri för att smaka på deras glass som jag hört mycket gott om, och absolut, den var bra. Inte så många smaker, men väldigt bra gjorda, både vad gäller smak och konsistens.

Men i denna recension så skulle jag vilja... Show full »

Translate to English »

Besökte nyligen Jureskogs och måste säga att jag blev positivt överraskad.

För att gå rakt på sak, burgarna är bra. Jag provade en Bacon BBQ cheeseburger och i första anblick så kanske den inte ser så stor ut, men är det bra grejer så gör den jobbet och detta är bra grejer. Köttet och brödet slår inte Flippin' burgers enligt mig, framförallt köttet skulle jag vilja känna mer smak av. Men jag måste säga, wow, till övriga delar, riktigt bra jobbat, alla smakerna kommer fram superbra.

Stället har stora fina lokaler som är ganska avskalade med olika typer av utrymmen, är inget fan av det avskalade, men gillar variationen på utrymmen som då gör lokalen anpassad för olika sällskap och situationer (smart).

Personalen är relativt ung och min gissning ganska oerfaren, men de gjorde över lag ett bra intryck, det syns att kökspersonalen verkligen försöker göra detta bra,, så all respekt till dem.

Sammanfattningsvis, burgarna är bra så är man i närheten och är sugen, kör hårt, annars ser jag att konceptet behöver lite mer tid på sig för att verkligen hänga ihop (helheten).

Besökte nyligen Jureskogs och måste säga att jag blev positivt överraskad.

För att gå rakt på sak, burgarna är bra. Jag provade en Bacon BBQ cheeseburger och i första anblick så kanske den inte ser så stor ut, men är det bra... Show full »

Translate to English »

Waan thai har blivit min favorit när det kommer till Thaimat, strax före Tjabba thai.

Maten är fräsch, vällagad och de anpassar enkelt hettan efter preferens för de som vill ha det lite mildare utan att man tappar smaken, snyggt. Menyn är bred, men inte för lång, det finns något för alla och detsamma kan man säga om lokalen. Restaurangen består av flera olika delar, även en innergård vilket gör att man kan gå hit i vilken konstellation som helst för de flesta situationer, kanske inte affärslunch i kostym/dress, men....

Servicen är bra och håller samma höga nivå som maten och miljön vilket gör att helhetsintrycket blir riktigt bra. Enkelt, snabbt och uppmärksamt.

Waan thai har blivit min favorit när det kommer till Thaimat, strax före Tjabba thai.

Maten är fräsch, vällagad och de anpassar enkelt hettan efter preferens för de som vill ha det lite mildare utan att man tappar smaken, snyggt. Menyn är bred, men inte fö... Show full »

Translate to English »

Nu har jag besökt Banyan ett flertal gånger, både för lunch och middag, men även för avhämtning, och kan inte säga annat än att de håller en hög och jämn nivå. De har helt satt sin egen prägel på maten och den är verkligen god, känns som den är gjord med en hel del kärlek.

Detta är ett ganska litet ställe, mysigt och intimt, med väldigt god indisk mat. Banyan passar mindre sällskap, par eller om man vill ta något gott att äta själv.

Vi har ganska många indiska restauranger i Stockholm, några få sticker ut (t ex. India Garden och Shanti). För mig har det funnits ett tomrum efter att "Simply Pam's" vid Hornstull la ner (en förlust för hela Stockholm enligt mig) men nu har ett hopp tänts.

Som sagt, litet och mysigt, med vällagad mat och god service till ett bra pris.

Nu har jag besökt Banyan ett flertal gånger, både för lunch och middag, men även för avhämtning, och kan inte säga annat än att de håller en hög och jämn nivå. De har helt satt sin egen prägel på maten och den är ve... Show full »