I 10 år har jag velat gå till Bobonne och i förrgår var det tillslut dags. Det var ett tag sen jag kikade in och de måste verkligen gjort en rejäl ombyggnad, för jag kände inte alls igen mig. Kändes även som de byggt ut, för nu hade de två ingångar. Hur som helst, trevligt ställe.
Den mycket franska menyn presenterades på en tavla och bjöd på väldigt många franska klassiker, men vissa med en lite twist. Gillade den. En detalj som jag också uppskattade var att servitören presenterade hela menyn, dvs. gick igenom varenda rätt. Det tog några minuter, men det var nice. Tror inte jag varit med om tidigare, just sådär hela menyn.
Så till det viktigaste då, maten. Jag och sällskapet delade på lite olika rätter: råbiff, sniglar, moules, rödtunga, jordärtskocka mm. Det mesta var gott, men tyvärr inte så mycket mer än så. Därför blir det en stark trea istället för en fyra, maten väger alltid tyngst. En annan liten detalj jag inte gillade var att det tog för lång tid hela tiden, allt från att få beställa till att få rätterna. Middagen blev nog en timme längre än vad jag hade velat. Tycker många andra ställen är bra på att känna av sånt.
I 10 år har jag velat gå till Bobonne och i förrgår var det tillslut dags. Det var ett tag sen jag kikade in och de måste verkligen gjort en rejäl ombyggnad, för jag kände inte alls igen mig. Kändes även som de byggt ut, för nu hade de två...
Med tanke på hur mycket jag gillar Djuret så blev jag besviken. Matmässigt kunde det vara mycket bättre. Gillar att de glasat in gården dock. Var här någon gång när det var Svinet, vilket jag kanske gillade mer matmässigt, men de får säkert till detta också tids nog. Missförstå mig inte, det var inte dåligt, det var bara inget speciellt alls, vilket man förväntar sig på Crespis ställen.
Med tanke på hur mycket jag gillar Djuret så blev jag besviken. Matmässigt kunde det vara mycket bättre. Gillar att de glasat in gården dock. Var här någon gång när det var Svinet, vilket jag kanske gillade mer matmässigt, men de får sä...
För några år sen hade den fått en solklar 4, men nu har nivån i Sverige blivit så hög så jag kan inte ge detta mer än en trea. Burgaren är väl en svag 4, men pommesen max 3, lokalen 2 och dipparna max 3. Pommesen var bra för att inte vara den tunnaste varianten, som jag alltid föredrar. Vitlöksdippen lite stabbig men god smak, tryffeln däremot var nästan katastrof skulle jag vilja påstå.
Allt som allt var nice att testa, men inget jag sätter mig en kvart i bilen för.
För några år sen hade den fått en solklar 4, men nu har nivån i Sverige blivit så hög så jag kan inte ge detta mer än en trea. Burgaren är väl en svag 4, men pommesen max 3, lokalen 2 och dipparna max 3. Pommesen var bra för att inte...
På Diket finns definitivt både höga ambitioner och stor kunskap hos krögarna, och jag tror många kommer gilla det, men för mig flyger det inte riktigt. Först och främst är menyn riktigt knepig. Ibland kan det vara kul, när det man tillslut bestämmer sig för, som man tror att man kommer tycka är så där, faktiskt är grymt. Det var nära den känslan här, men landar nog i att menyn blir just knepig snarare än spännande.
Snacksen var goda, framför allt ostchurrosen. Kycklinghjärtana var goda, men inget speciellt. Brödserveringen likaså. Till förrätt tog jag bläckfisk. En speciell servering där bläckfisken kom som strimlad typ. Hyfsade smaker, men lite märklig rätt. Till huvudrätt tog jag koljan, som var kvällens höjdpunkt, 4 av 5.
På den här typen av ställen, med lite fine dining-ambitioner (oavsett om man vill ge en mer avslappnad framtoning eller ej) brukar de ALLTID presentera maten. Ofta tycker jag det är överflödigt, men här hade det verkligen behövts. Så gjorde de inte det! Lite lustigt. Det var svårt att förstå vad man åt. Servicen överlag var väl inte wow.
En annan negativ aspekt var tiden. De flesta ställen av denna kaliber känner av vad man vill ha för tempo. Vi gillar när det går undan, men det var längesen jag fick vänta så länge, både på att beställa, snacksen, förrätten och huvudrätten. Middagen tog mer än 2,5 timme, och då tog vi notan 10 minuter efter att huvudrätten hade kommit in. Visst att de har litet kök, men jag tyckte det var jobbigt att vänta.
En lite oskön detalj var bordet vi satt vid. Lite som ett utomhusbord, som dessutom var lite instabilt. Det sista negativa var storleken på rätterna. Vi tog som sagt, snacks, förrätt och huvudrätt, och det var inte så att jag ville ta en stödburgare på donken efter, men helt klart på gränsen.
Skulle vilja sammanfatta det som att Diket egentligen är ett väldigt bra ställe och jag rekommenderar att alla borde testa det en gång för jag tror många kommer gilla det. Jag tyckte maten i princip levde upp till en fyra smakmässigt, men som totalupplevelse klickade det inte riktigt för mig.
På Diket finns definitivt både höga ambitioner och stor kunskap hos krögarna, och jag tror många kommer gilla det, men för mig flyger det inte riktigt. Först och främst är menyn riktigt knepig. Ibland kan det vara kul, när det man tillslut bestä...
Lindeberg gick en lite annorlunda väg när han bröt upp med Björn från deras tvåstjärniga krog Frantzén/Lindeberg i Gamla stan. Nog hade jag lite högre förväntningar när jag testade hans bageri här om dagen. Tog en grillad "Carolina - Bialy med jalapenomayo, pulled pork, cole slaw, saltgurka, silverlök, koriander, Provolone ost & Cayenne chili mash". Hur gott lät inte det? Tyvärr var den inget speciellt. Brödet var gott, men innehållet lite snålt och inte wow smakmässigt. Kan inte varit mer än 20g pulled pork på, max! Möjligt att jag påverkades av mina förväntningar, men ser inte hur jag skulle kunna tycka detta vara mer än helt okej oavsett helt utan förväntningar eller ej...
Lindeberg gick en lite annorlunda väg när han bröt upp med Björn från deras tvåstjärniga krog Frantzén/Lindeberg i Gamla stan. Nog hade jag lite högre förväntningar när jag testade hans bageri här om dagen. Tog en grillad "Car...
Matmässigt var det en klockren fyra, men i övrigt gillade jag det inte riktigt. Festivalstämning med tält, lerig mark, reklamparasol och hög musik (inget ont om det). Fattar att folk kan gilla det, men personligen tycker jag det blev lite väl sunkigt. Sen var det väl inte den finaste kvällen. Sista helgen de hade öppet och ganska kallt och lite ruggigt. Men då borde det finnas filtar? Dessa var upptagna enligt vår servitris och vi fick leta själva. Sen frågade vi en annan tjej i personalen, som var mycket trevligare, som fixade fram fyra stycken direkt. Hade varit riktigt trist annars då man hade frusit sig igenom middagen. Vår servitris var överlag sådär. Ingen katastrof, men knappt godkänd.
Maten kom in på 5-10 minuter, samtliga 9 rätter samtidigt. Hade gärna sett att det delades upp på två serveringar, men förstår att de vill ha rullians. Maten var dock som sagt riktigt bra rakt igenom. Några rätter var riktigt grymma; tartaren, gambasen och kronärtskockorna t.ex. Även desserten, mjukglass med hallon och typ kolasås(?), var riktigt nice. Potatisen kan man skippa.
Kommer kanske tillbaka en varmare och finare kväll, men inte säker! 😉
Matmässigt var det en klockren fyra, men i övrigt gillade jag det inte riktigt. Festivalstämning med tält, lerig mark, reklamparasol och hög musik (inget ont om det). Fattar att folk kan gilla det, men personligen tycker jag det blev lite väl sunkigt. Sen var det vä...
Jora, den var god, men nog hade jag högre förväntningar. Både på burgare och helhet. Pommes och dipp var också helt ok, men inte mer. Burgaren var ganska kladdig; gled en hel del och svår att få i sig utan att bli helt nedkladdad. Sen tycker jag det var rätt dyrt för vad det är. En burgare med tillbehör i Malmö borde vara billigare kan jag tycka.
Jora, den var god, men nog hade jag högre förväntningar. Både på burgare och helhet. Pommes och dipp var också helt ok, men inte mer. Burgaren var ganska kladdig; gled en hel del och svår att få i sig utan att bli helt nedkladdad. Sen tycker jag det var r...