Du behöver:

• Morot
• Mjöl
• Socker
• Bakpulver
• Vaniljsocker
• Ägg
• Mald ingefära
• Kanel
• Kardemumma
• Citron
• Rapsolja
• Smör
• Florsocker
• Salt
• Philadelphiaost

Gör så här:

• Sätt ugnen på 170 C
• Blanda 3 ägg och 3dl socker i en bunke, vispa tills det blir fluffigt och vitt
• Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke (3 dl mjöl, 2 tsk ingefära, 2 tsk kanel, 2 tsk kardemumma, 3 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk salt)
• Blanda ner de torra ingredienserna i bunken med ägg och socker
• Riv ca 5 dl morötter och blanda ner i smeten med 1 1/2 dl olja
• Smör en form med avtagbar kant och häll i smeten
• Grädda kakan i ca 45 minuter, se efter med en sticka - den skall inte vara kladdig när kakan är färdig
• Blanda 50g rumstempererat smör med 250g philadelphiaost, 4dl florsocker, citronskal och citronjuice. Låt stå i kylen.
• Ta ur kakan ur ugnen och låt svalna en stund innan du strör på frostingen.

PST! Kakan smakar nästan bättre dagen efter när den stått i kylskåpet, då har alla smaker satt sig!