Review of Cadierbaren – by Cocktailguiden S.
Sedan jag började testa drinkar för Cocktailguiden har jag gått som katten runt en het bardisk när det gäller @cadierbaren . Det är ju en klassisk bar i ett av våra finaste hotell så det kändes inte rätt att bara slinka in där när andan föll på i jeans och loafers. Sommaren 2021 drog jag på mig kavajen och tog med mig en gentleman för en drinkavsmakning. Tyvärr hade legenden Emil Åreng hunnit sluta och flytta tillbaka till Umeå, men hans ande svävade fortfarande över drinkmenyn. Inte minst därför att de, lyckligtvis, hade kvar Whiskypinne som nominerades till årets signaturdrink vid Bartender’s Choice Awards 2020. I övrigt bestod den nya menyn av lekar på klassiska svenska företeelser som ”oh boy”, ”kallsup” och ”påtår”. Drinkarna var däremot ingen lek, med Whiskypinnens 12-åriga Macallan och björk, surheten i ”grimas” eller den uppfriskande kallsupen. Vår bartender var naturligtvis ett under av professionalism, service och trevlig konversation. Efter att vi börjat diskutera vådan av att få en Vesper Martini återkom han inte bara med en mycket bra version på en sådan, men också med en handskriven lapp om vilken vermouth han menade var det närmaste man kan komma en Kina Lillet idag. Bara det var värt den något högre prislappen för drinkarna. 🍸😍
