Review of Mama Teatern – by Agnes L.
Till skillnad från Nahrin A så var jag på Mama dagen efter öppning och då hade de lyckats på ordning på logistiken så jag hann knappt stoppa ner kortet innan min mat var klar. Det kändes att de var lite besvikna på sin egen logistik från öppningsdagen men det klart vi alla är lite extra snälla så här i början. Det kommer bli bättre som Nahrin sa.
Mama drivs av Marco Baudone, som även driver No.53 i Gamla stan och med bland annat F12, Le Rouge och Riche i bagaget. Ett bra bagage och här vill han göra ett modernt rotisserie med en fot i New York och en i London. Det ska var slow food fast snabbt med kött som tillagas länge innan det serveras. Jag hade nog inga förväntningar innan eftersom jag inte är et fan av just No.53 men här är han något bra på spåren.
Jag fick ta en tugga på just Nahrins porchetta dagen innan så jag visste exakt vad jag ville ha denna söndag. Jag köpte även in en kyckling för barnens skull. Dottern tog en stor tugga på porchettan och hennes kompis började äta kyckling och pommes innan jag hann få upp kameran så inga bilder men nästa gång, för ja det kommer fler gånger.
Porchettan första dagen var bättre eftersom briochen då var mjukt fluffig medan den dag två var hård i kanterna. Däremot var smakerna lika klockrena och den karamelliserade löken gav lite sötma som var gott med det salta i fläsket. Verkligen en hit om vara briochen är mjuk. Kycklingen var saftig och skinnet som ratades av barnen åts med god aptit upp av de vuxna i sällskapet. Senapsdippen till kycklingen var riktigt god att även barnen åt, det är ett bra betyg. Det går även att beställa kyckling i barnportion, hurra för att de tänkt på att barnen ofta är med när en shoppar.
Prisvärt känns det eftersom du för 95kr blir mätt och belåten med många intressanta smaker i munnen. Visst, deras pommes frites är lite för hårda men hellre det än för mjuka.
Hit går jag gärna igen och det är ett grymt ställe att äta på om du är bakfull och behöver lite mer flott i livet utan att må dåligt efteråt. Det kan hända att jag höjer betyget efter nästa besök, den som lever får se.