Review of Spanjorskan – by Kevin D.
Testade deras avsmakningsmeny. Vi fick in 10 smårätter och den första vi fick in var Pimiento de padrones med flingsalt och gräslök. Den smakade tyvärr lite bränt och var alldeles för lite salt på vilket gjorde att den inte va supergod. Skulle tyvärr nog ge den 4/10 bara för att den smakade lite för mycket bränt.
Andra rätten som kom in var en charkbricka med Serrano,chorizo och något nötkött och någon annan skinka. Skulle säga att serrano va otroligt god, samt chorizon. Chorizon var inte för stark vilket jag uppskattade samt att serrano va otroligt salt och god. 8/10
3: lättgravad Havsaborre med gambas, kumquat, apelsin, fermenterad pumpa och picklad chili. Hade aldrig testat abborre innan och skulle säga att de faktiskt va väldigt gott, speciellt i denna rätt när man tog lite av allt i en tugga. Apelsin bidrog till syrlighet och fisken va väldigt god. Det enda negativa var väl att de kanske var lite för mycket fisk smak i eftersmaken. 7/10
4: några potatischips med rom och någon ädelostkräm, dom va helt okej, tyckte såsen smakade lite konstigt men kunde ej sätta fingret på vad exakt. 5/10
5: Sardiner i olivolja och pumpafrön och lite mer saker, har inte heller så mycket att säga förutom att de va helt okej.
6: Nu till en av höjdpunkterna Kroketter på ibericochark med syrad rödlök och auberginechutney. Jag älskade auberginechutneyn för den va otroligt söt och smakade superbra, kroketterna va otroliga och ibericon smäller i munnen. Rödlöken tillförde lite syra så i helhet ger jag den 8/10
7: Tempurafriterad majs, emulsion på rökt torskrom och bonito med en örtvinaigrette. Helt okej, smakade lite mycket citron och har väldigt svårt för citron i maträtter så måste tyvärr säga 5/10
8:Den andra av tre höjdpunkter under kvällen: Secreto iberico med chimichurri, hyvlad syrlig zucchini och pinjenötter. Älskar secreto och chimichurri, en svårslagen kombo så måste säga 8/10.
9: sista höjdpunkten, mjuk ”Chorizo” på plan Cristal med honung, picklad lök, smörgåskrasse och tryffel. Jag älskar tryffel och har alltid varit ett fan av sobrasada. Svårslaget 9/10
10: Friterad deg.
Helhet: 8/10
