We have categorised Dersch in the price range Mid-range (£££).
Dersch
3.9
7 ratings
Dersch
3.9
7 ratings
Dersch is a restaurant on Tulegatan 22, Vasastan in Stockholm.
Stockholms schnitzeltempel på Tulegatan 22. Dersch är Youtube‑kocken, tillika Sveriges Mästerkock-deltagaren, Roy Naders hyllning till den panerade klassikern, serverad i ett modernt brasserie med grön marmor och lekfulla detaljer (håll utkik efter Josef Frank‑tapeten på väg till toan). Stämningen är livlig från första sittning, särskilt kvällstid.
Menyn är rak och rolig: wienerschnitzel på gödkalv med österrikisk potatissallad, ibericoschnitzel med gremolatapuré och kapris‑/sardellsmör samt piggvarsschnitzel i champagnesås med forellrom, som gärna kan växlas upp med Kalix löjrom eller Oscietra. Vegetariskt? “Schnitzel Ganoush” på krispig aubergine. Börja med nystekta blinier (caviar eller löjrom) eller en vitello tonnato med “kryptonitolja”, och avsluta med diplomatpannkaka flamberad.
I glaset lutar det åt Centraleuropa: Grüner Veltliner och Riesling på glas, Stiegl på flaska, klassiker som Negroni och Paloma, plus ett krispigt alkoholfritt bubbel (Loimer Traubensaft) som faktiskt lirar med paneringen. Boka bord (det blir lätt fullt) och plocka gärna tillbehör som Wrångebäcksås eller Café de Paris. Vasastan, middag och en tydlig idé: schnitzel på riktigt.
Bakom restaurangen står Roy Nader tillsammans med folket från BAP.
Evelina H.
Gott! Fint! Trevligt! Mättande!
Contact information
-
Opening hours
- Today 5:00 PM - 11:00 PM
- Tomorrow 5:00 PM - 11:00 PM
-
- Monday
- Tuesday
- Wednesday
- Thursday
- Friday
- Saturday
- Sunday
- Edit opening hours
-
Show phone
-
Show email
Properties
User photos from Dersch
User photos
Reviews from the web
| By | Rating | Count |
Thatsup
|
3.9
|
7 |
Reviews of Dersch
Sofie L.
Professional
143 reviews
Konceptet är i sig helt ok, 3 varianter av schnitzel. På kalv, Iberico eller Piggvar serverade med olika tillbehör. Vi tog en kalvschnitzel på kalv (helt perfekt panerad och friterad) serverad med potatissallad och så lade vi till en side med ägg, kapris och persilja...
Natalia M.
Candidate
23 reviews
We had hight expectations as this place has good reviews. We were a bit disappointed with the size of the schnitzel. It was very tasty but a bit overprice for what you get.
Catarina L.
Candidate
13 reviews
Här serveras en riktigt bra schnitzel! Provade köttvarianten med gurka och lingon som tillbehör, mycket bra! Mysig miljö och jätte trevlig personal som hade kunskap om passande viner.
