Phở & Bún Gamla stan

Phở & Bún Gamla stan is a restaurant on Kornhamnstorg 51, Old Town in Stockholm.

På Phở & Bún serveras traditionell vietnamesisk mat såsom pho (nudelsoppa) och bun (risnudlar). Här kan man även släcka törsten med ekologiska viner, olika ölsorter (bland annat från Saigon), en drink - eller varför inte en smoothie med avokado eller passionsfrukt.

Vietnamesisk mat - ofta förknippad med lätta, hälsosamma rätter med mycket fisksås, lime och chili - har blivit ett populärt alternativ till många andra asiatiska kök i Stockholm. En av restaurangerna där man kan stilla sitt sug efter de vietnamesiska smakerna är Phở & Bún, som bland annat finns att hitta på Kornhamnstorg i Gamla Stan, i en modernt inredd lokal bland gamla tegelvalv. Här regerar typiska rätter som vårrullar (både friterade och färska) på menyn. Restaurangen är döpt efter den vietnamesiska national- och streetfoodrätten pho (uttalas föh), en känd nudelsoppa med färska örter och grönsaker som ofta kombineras med oxfilé, samt bun, risnudlar som kan tillagas på en mängd olika sätt, bland annat med grillat kött.

På menyn kan man även hitta många andra typiska vietnamesiska rätter, såsom vietnamesiska crepes, sallad med mango och stekt fisk som i Hanoi. Och den som vill veta hur en kaffe smakar i Vietnam ska givetvis inte heller missa vietnamesiskt kaffe med kondenserad mjölk. Annars finns även te, limelemonad och smoothies bland dryckerna. Sugen på dessert? Restaurangen serverar bland annat ekologisk kokosglass från Stockholm samt creme caramel – ett spår av den franska kolonialtiden i Vietnam.

Se även Phở & Bún Vasastan