Review of Japanska Galleriet – by Anna L.
11/5 2023!
Efter man har lapat sig efter solens värme och strålar på Bank Hotels egna ”sky bar” Le Hibou och suget efter sushi🍣 är stor så ligger Japanska Galleriet väldigt nära till hands! Rakt tvärs över precis när man kommer ut så, behövs inte många steg alls, finner man den.
Kikar man in genom dessa stora fönsterna från gatan så får man vibbar av ett modernt typiskt Tokyo känslan. Japansk andan görs bäst att vara minimal och självklart gör stället den trogen. Kliver man sedan in så får man direkt se ställets sushi-kockarna i full gång. De hade att göra med fokuserad lugn i sitt arbete, tittade upp för att bemöta gästerna med den där typiska asiatiska ödmjukhet för ett sedan ta an med bongarna/beställningarna som rasslar in. 5 av 5!
Fick plats vid ”chefs table” och under hela vistelsen så var lugnet och ordning å reda under arbetet ett självklarhet för kockarna! Lika vackert att se hur skapelserna i form av nigiri 🍣 och maki tog form i deras händer lika vackert var för mig att se hur ”mice a place” var och hur snyggt det jobbades under servicen.
Det var en fröjd att få mina beställningar, både vacker att se men självklart väldigt gott för gommen! Ingen överflödig soya fick man utan som med finare sushi så förväntas det att kockorna vet hur smakerna skall vara för att sedan till gästen inte skall behöva addera något extra. 4 av 5!
Jag rekommenderar så som man skall göra när man äter asiatiskt! Beställ några rätter och sedan avnjutas som en sharing, är man många är det självklart men det funkar även som ensam ätande gäst❤️
