Vi får ganska mycket bananer när vi får frukt på jobbet och i veckan blev det lite över. Jag tog mig friheten att ta hem några och göra en banankaka till kollegorna.
Banankaka är en väldigt underskattad kaka. Med det här idiotsäkra receptet blir den riktigt saftig och god. Väl värt att ta hand om de där lite kvarlömda och lite bruna bananerna.
Happy baking!
//Leila
För en tid sedan delade jag med mig av lite tips på hur man gör den perfekta sockerkakan, i alla fall enligt mig och mina övningar i köket. Här kommer det bästa grundreceptet på sockerkaka som komplement till det inlägget.
På bilderna blåbärskaka. Bara att använda gräddfil eller yoghurt istället för mjölk och tillsätta 120 g frysta eller färska blåbär det sista man gör i smeten innan gräddning.
Om bären är frysta så vänd dem i lite potatismjöl eller mjöl innan de går i smeten.
Happy baking!
//Leila
Kladdkaka älskar väl alla?! Veckans lördagsgodis blir alltså en klassisk kladdkaka med krossad choklad.
Grundreceptet går att smaksätta lite som man vill, bara låta fantasin flöda. Lakritspulver, apelsinskal och saft, krossad mintchoklad eller myntadroppar, kaffe, vit choklad, hallon, ja ni fattar =)
Happy baking!
//Leila
Jag har några kakor som är mina ess i rockärmen, denna dadel & kolakaka är en av dem. Lite annorlunda med dadlar, socker, sirap och kakao som kokas ihop till en härlig kolafyllning.
Gör receptet som rutor, portionskakor i formar eller en stor kaka. Justera gräddningstiden lite bara. Kakan ska vara gyllene.
Happy baking!
/Leila
I söndags serverades briocher till frukost i vårt hem. Jag utgick från detta grundrecept men bytte sockret mot farinsocker och tillsatte ca 1 dl blötlagda russin i degen.
Jag har inte ännu införskaffat briocheformar men Ikeas lite högre muffinsplåt fungerade alldeles utmärkt som substitut.
Briocher inför jäsning i de karakteristiska briocheformarna. Bilden är från när jag bakade briocher på min konditorutbildning.
Happy baking!
//Leila
