Reviews of Restaurang Hantverket

Translate to English »

Ha(llelujah)ntverket!
Fantastiskt är ordet och jag har valt att dela upp recensionen i tre olika delar 1) Restaurangen i sin helhet 2) Personal och service samt 3) Menyn, maten och smakerna.

1. Jag har i många recensioner försökt beskriva hur jag vill att en resturang ska se ut och vilken atmosfär den ska ha. Hantverket bockar av de flesta komponenter på den listan med "lummigt", "luftigt", "hemtrevligt" och den viktigaste "lyxigt men opretentiöst". Jag skulle vilja summera Hantverket som en folklig causal fine dining. När jag går på resturang vill jag känna mig välkommen, att det inte är en vanlig kväll hemma i köket utan att jag går dit för att bli servad och ska kunna släppa på all kontroll - där den lyxiga känslan kommer in i bilden. Den rustika känslan i restaurangen som skapas med hjälp av interiören ger den hemtrevliga känsla. Det är verkligen någonting speciellt med trä och finsnickeri som är det första man möts av när man kliver in i entrén och som står utspritt i hela restaurangen. Tänkte också på de små detaljerna som att skedarna var i trä, de serverade maten på sten och träbrickor - ingenting fanns där av en slump utan följde fint den naturnära och nordiska linjen i min tolkning.

2. Upplevde servicen (servicepersonalen, barpersonalen och somalierna) som "jämna", alla var trevliga, lyhörda och framförallt kunniga och kunde med självförtroende delge sin kunskap om de olika rätterna, dryckerna och kombinationerna. De var mycket kvicka och hade stenkoll på hur långt vi hade kommit på varje rätt och flödet och upplägget på i vilken ordning rätterna kom in var perfekt. Varje rätt hade ett nytt fokus vad gäller smak vilket aldrig tröttade ut smaklökarna eller hungern för den delen.

3. Till sist maten - modernt nordiskt med cirka 20 alternativ på menyn som bidrog till grov beslutsångest. Det är mellanrätter som är större än vanlig tapas och inte en ”hel” varmrätt (85-195), men jag säger såhär: man får MYCKET för pengarna. Jag blev enligt rekommendation mätt på det jag beställde (2 egna rätter, 1 bröd bröd och 3 potatisar som också är en portion) men smakade såklart på mina föräldrars mat också.

1. Hasselbackspotatis, löjrom, syrad grädde och färsklök. Vilka höga förväntningar jag haft på dessa och jag är och var så besviken. Jag vet inte om det är mitt saltmissbruk som spelar in i bilden men det smakade ingenting. Eller jo, syrad grädde. Ett klockrent exempel på när förväntningar förstör mer än hjälper. Kan erkänna att jag blev lite rädd för att jag hade satt standarden för högt för maten. 


2. Het tuttul, tunnbröd med ursprung från Siljanstrakten bakat med pressad potatis och en miniatyrgryta full med moffig slarvsylta. Jag älskar verkligen konceptet med att man får plocka och greja lite själv med maten, det blir en liten upplevelse i sig. Men jisses så gott det var, tänk samma konsistens som på pulled pork, tydlig sälta, smörighet, lätt löksmak och djup buljong.

3. Tunt skuren biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter. Min absoluta favorit och jag fortfarande svårt att sätta ord på vad och hur det smaka men upplevelsen i munnen var len, balanserad och helt plötsligt kom de där nötiga, syrade, pikanta umami och krämiga smakerna från alla håll och kanter i munnen. Hasselnötterna på är ett genidrag och att göra gruyèren till en krämig ostfyllning…WOW! 


4. Stuvade makaroner med Karl-Johan svamp, panchetta, svartpeppar och lagrad ost. Som ni förstår smakade det lika gott som det låter. Aptitligt geggigt och ett berg med nästan skrytsamt mycket riven ost på toppen. Panchettan var stekt så karamellen smög sig igenom i smakerna vilket jag tyckte band ihop alla annars gräddiga och "tunga" smaker.


5. Nyrökt röding med blomkål, färskpotatis, krondill, gurka och blåmusselsås. Om du gillar fisksmak kommer du gilla denna rätt. Fiskens filé fall i sär sådär fins man önskar att det ska göra men fick mer elegant smak tack vare såsen. Egentligen inte utstickande rätt, förutom att det var väldigt vacker att kolla på.

6. Svampsmörgås med löjrom, kryddost, gräddfilskvarg, dill och rågbröd. Ojoj... som att man åt midsommar, höstgryta och julbord på samma gång. Kryddstarkt, vörtigt, svampigt, mycket sälta, syra och en viss sötma som gjorde att någonting i den lilla blandningen under brödet smakade ansjovis. Jag älskade verkligen denna smörgåsen och brödet hade god knaprighet.

7. Till sist den kryddstekta oxfilén med tryffelkräm, sojainlagd aubergine och champinjoner i brynt smör. En riktig umami-bomb med salta, djupa och smöriga smaker. Mört, tryffeln fanns där MEN det hade behövts något litet som bröt av texturerna, någonting knaprigt… möjligtvis någon slags slungad primör, tänker på morot för lite sötma också. Men man kan inte få allt.

Dryckesmenyn tyckte jag också var trevlig med avstamp i Frankrike och Tyskland. För att inte nämna det svenska utbudet som stod för all öl vilket är helt fantastiskt. Efter rekommendation drack jag Château Cambon, Cuvee du Chat med lätta tanniner, tydlig bärighet och en rostig ihärdighet i smaken som mötte de lite kraftfullare smakerna i maten. Helt perfekt kväll!

Ha(llelujah)ntverket!
Fantastiskt är ordet och jag har valt att dela upp recensionen i tre olika delar 1) Restaurangen i sin helhet 2) Personal och service samt 3) Menyn, maten och smakerna.

1. Jag har i många recensioner försökt beskriva hur jag vill att en restura... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

This recession relates to lunch and I can't wait to book a dinner at this place for wow so good! I fully understand that this place has been nominated in The Golden Dragon 2020.

Cozy restaurant where everything is very well thought out everything from bar to table in different sizes and levels, décor and everything there to.

Lunch is clearly a good price range Today's lunch 145 SEK and they change every day. You can also indulge in it with a default three course menu for 310 SEK. Á la carte costs between 155-175 SEK.

We chose two from the a la carte menu steak gnocchi and grilled sliced pork loin.
Gnocchin clearly very good, the tastiest with the whole dish was the broccoli. Love that the raw material is in focus. How do you get a broccoli piece so good?! Quite clearly a good dish but wished well perhaps generally more of the tomato sauce it tasted sage but no wow.
The grilled pork loin so wow what a barbecue taste! The minus with this right was that it was served on focaccia bread nothing wrong in itself but something in the smallest team to rate as a lunch, would gladly pressed in me two or three pieces of such and the reason you do not want them to run out. REALLY GOOD FLAVORS!

The staff were very friendly and helpful.

The staff were nice and helpful but I had barely finished chewing my gnocchi before the plate was gone. Coffee is not included for lunch something that I usually think is cool.

Clearly a worthwhile lunch visit. Will book dinner here in the spring. Here is a restaurant suitable for all age categories. Keep an eye out they can become some celebrity span.

This recession relates to lunch and I can't wait to book a dinner at this place for wow so good! I fully understand that this place has been nominated in The Golden Dragon 2020.

Cozy restaurant where everything is very well thought out everything from bar to table in different sizes a... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

Today there was a long-awaited check for Hantverket 😍. This has been a restaurant that I have had high expectations and that was 😎 actually met. Served really good food, playful and tasteful dishes. My favorite was steak tartare, the perch sandwich and the rainbow starter. Would recommend going here 😊.

Today there was a long-awaited check for Hantverket 😍. This has been a restaurant that I have had high expectations and that was 😎 actually met. Served really good food, playful and tasteful dishes. My favorite was steak tartare, the perch sandwich and the rainbow starter. Would recommend going here... Show full »

Translate to English »

Favorit i Stockholm, middag med värme och guldkant! Hasselbackspotatis med löjrom och stuvade makaroner, så gott!

This text has been translated automatically. Show original »

Excellent location. Lovely oasis with warm colours and materials and plants. The atmosphere won me right away.
Sound level-perfect
Lighting-Perfect
Intimate, airy, classy, relaxed-a mix of the best.
Good for big and small groups.
The venue is divided into restaurant part and bar section.
In Bardelen there is a "spirit table" where Max 8 pers can fit and for 1500 SEK will receive a 5 different cocktails that are paired with 5 different snacks/between dishes. I have tested the liquor table and can only say that it is absolutely amazing.

Another time I was at dinner/AW and booked a place at the dining bar around the open kitchen. Delight.
Wonderful waitress and waiter who were informative, friendly and personal.

The menu consists of snacks and hot & cold between dishes. As usual with between dishes it is required 3-4 PCs to be measured, blah b blah blah, the bill pulls away easily, etc., but welcome to Sweden. When one comes over that everything is expensive in this country, I can only inform you that the food here is worth every penny and more.
Signaturrätten hasselback potatoes..... Honestly.... I was actually a little disappointed, my theory is that they were so hyped that I had too high expectations. But I liked the potatoes, it's just that I didn't love them.
HOWEVER
Råbiffen!! I love Råbiffen, I loved every bite, every single mikrodel of all tastes and taste impressions, seasoning, aroma, taste and aftertaste.
And not to mention the shrimp sandwich with smoked råräkor, bleak roe, browned butter, äggkräm, dill and rye bread. Die
These two dishes I will have such cravings for that I will go mad.
Fantastic ingredients of good quality that are seasonal. Nordic Twist
I think I dare to say that this is my number 1 favorite restaurant in Stockholm. Ie, I would be forced to just go to a place for the rest of my life in Stockholm so is the craftsmanship (little E, A&A, Portal etc sorry)

Excellent location. Lovely oasis with warm colours and materials and plants. The atmosphere won me right away.
Sound level-perfect
Lighting-Perfect
Intimate, airy, classy, relaxed-a mix of the best.
Good for big and small groups.
The venue is divided into restaurant part and ba... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

Finally I have been able to visit Hantverket and what a visit it was!
It was a dining experience from start to finish. The restaurant itself is very nice. Nicely decorated, seems to be a nice outdoor dining area and all staff respond to an incredibly nice and service oriented!

We had a drink in the nice bar before which was super lovely as the bartender really knew his drinks. After drink it was dinner and it was so incredibly good.

Those of you who eat meat take the finely cut steak tartare it was outstanding. The struvan and chanterelle toilet also delivered incredibly well! If you can cope with three courses of magic, treat yourself to the dessert freshly fried doughnut. You won't be disappointed. Incredibly tasty, lovely ingredients and so well prepared!

Can't wait for my next visit to the craft!

Finally I have been able to visit Hantverket and what a visit it was!
It was a dining experience from start to finish. The restaurant itself is very nice. Nicely decorated, seems to be a nice outdoor dining area and all staff respond to an incredibly nice and service oriented!

We had a... Show full »

Translate to English »

Äntligen äntligen har jag varit här!!!
Hade höga förväntningar på maten och Jag kan säga, ja de motsvarade mina förväntningar. alla rätter var inte wow i munnen men definitivt super gott. Trots det får de ändå en femma av mig som helhetsbetyg på grund av inredningen, miljön, stämningen men även servicen.

Vi var två och det fanns inga tider enligt hemsidan. Jag drog iväg ett en förfrågan på mejl och de lyckades hitta ett bord till oss. Wow vilken service.

Vi kom hit tidigt när restaurangen öppnades, enligt vår önskan, och det var redan andra sällskap som också var på plats. Restaurangen fylldes på med gäster. Förstår varför det är ett poppis ställe. Mysig inredning och mysig belysning. Väldigt trevligt att sitta här. Bra stämning i lokalen och servicen kan man inte heller klaga på. Gillar att de frågade om man varit där tidigare, och det var första gången för oss så de förklarade hur menyn var uppdelad. De rekommenderade 3-4 rätter/person inkl dessert. Första stycket på menyn bestod av ”snacks” där finns bland annat deras hasselbackspotatis. Dessa har jag länge suktat på, baserat på bilderna man sett. När de väl kom ut blev jag chockad över hur små dessa var, haha. Trodde att de skulle motsvara storlekarna som en vanlig potatis. Dessa var krispiga och var en fröjd i munnen. Mums. Krispigt som chips. Ett måste att beställa! Sedan beställde vi även in sotad tartar av pilgrimsmussla, wow wow wow. Dessa var bland mina favoriter. Jag gillar att man fick in träskedar till dessa.

Andra stycket bestod av kalla rätter. Där beställde vi in citrongravad tork. Den var god men inget wow enligt mig. Råbiffen däremot, är ett måste! Wow wow wow! Smälter i munnen, behöver inte säga något mer.

Tredje stycket fanns det varma rätter. Där beställde vi in stuvademakaroner med hummer. Hade högre förväntningar om denna rätt. Kunde smakat mer hummer kan jag tycka. Vi tog även in lammisterband som också var god. Och den sista rätten var kalventrecote. Den var också god.
Vi var 2 och tog in 7 rätter vilket gjorde oss lagom mätta. Vi skippade efterrätterna.

Gillar att det alltid kommer ut någon som berättar vad rätten består av. Och de delade upp maten så att det kom ut i 3 omgångar. Såsom menyn. Vi frågade om kunde komma ut med allt på en och samma gång, haha ni som fotar och vill göra ögat glad förstår vad jag menar! Men eftersom det inte skulle få plats på bordet så gick det ej. Med facit i hand blev det super bra att de kom i omgångar. Det var trevligt och maten var varm.

Vi drack bubbel och sedan varsin drink. Annorlunda cocktails, kul!

Hit går jag gärna igen. Även om plånboken ekar. Finns väl en anledning till varför restaurangen heter Hantverket.

Äntligen äntligen har jag varit här!!!
Hade höga förväntningar på maten och Jag kan säga, ja de motsvarade mina förväntningar. alla rätter var inte wow i munnen men definitivt super gott. Trots det får de ändå en femma av m... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

One of my favorite restaurants in Stockholm!

Lovely atmosphere, good prices, service on top & the food is magical. My favorites I eat every time is Hasselbackspotatisen, mushroom Mackan & the rough steak.

Translate to English »

Såå gott och fantastiska kombinationer - något vi älskar.
Desserterna inte riktigt i klass med övriga maten.

Translate to English »

Verkligen en smakupplevelse och mysig inredning!

This text has been translated automatically. Show original »

Can be one of Stockholm's most attractively decorated restaurants. Love this place, which is a stone's throw from my home.
When you step into the room there is a bar section on your left side where there are several occasions played live music that raises the atmosphere of the entire restaurant. On your right hand side you have my favorite place that is in the bar where you can look out the whole restaurant. Then there is the actual restaurant part which is also very nice to sit in.
The food is between dishes that have actually varied a bit over time, but right now they are in top class.
There is something for everyone, but Råbiffen is a standing favorite with me. :)
In summer, they have a nice outdoor terrace which is nice to take a glass on the way home.
I like that you can go here on a lovely aw, eat dinner, sit on the outdoor terrace and you always get a nice evening!

Can be one of Stockholm's most attractively decorated restaurants. Love this place, which is a stone's throw from my home.
When you step into the room there is a bar section on your left side where there are several occasions played live music that raises the atmosphere of the entire... Show full »

Translate to English »

+ Plus
Assså detta ställa tog sig förbi APO upp till första plats i min matresa i Stockholm. Från drinken till första tugga. För mig gick det från magi till grymt bra och en ny insikt på att jag inte gillar ”hummerfond”.

- Minus
Vi fick in de varma maten ihop ( 3 st) vilket gjorde att vi fick välja då vi delade vilken vi skulle börja med. Detta gjorde att de andra rätterna blev för kalla. Det påverkade mycket smaken och upplevelsen.

- Maten kom väldigt fort så vi sa till att dem kunde ta det lugnt 🤣

+ Alla måste gå hit!

+ Plus
Assså detta ställa tog sig förbi APO upp till första plats i min matresa i Stockholm. Från drinken till första tugga. För mig gick det från magi till grymt bra och en ny insikt på att jag inte gillar ”hummerfond”.

- M... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

Lovely place! We celebrated a 30th birthday and had a top night.
The service was Svinbra, good wine and great drinks.

Hasselbackspotatisen and sponge sandwich was really good, the octopus was a bit overseasoned with garlic so it can a skip. But even so it will be a fiver, so good was it!

Lovely place! We celebrated a 30th birthday and had a top night.
The service was Svinbra, good wine and great drinks.

Hasselbackspotatisen and sponge sandwich was really good, the octopus was a bit overseasoned with garlic so it can a skip. But even so it will be a fiver, so good was... Show full »

Translate to English »

En fantastisk upplevelse varje gång!! Hit kommer jag gå fler gånger 😋❤️

Translate to English »

Hade hört så mycket positiva recensioner om Hantverket innan jag testade, så förväntningarna var höga. Det blev en besvikelse. Kort och gott är betyget: SÅ överskattat. Väldigt små rätter med en avancerad beskrivning men inget kulinarisk wow, inte alls faktiskt. Jag tog hasselbackspotatisen och ”fiskgratängen”. Vi valde att inte stanna för dessert.

Mysig och lite lummig stämning inne i restaurangen - därav stjärnorna.

Hade hört så mycket positiva recensioner om Hantverket innan jag testade, så förväntningarna var höga. Det blev en besvikelse. Kort och gott är betyget: SÅ överskattat. Väldigt små rätter med en avancerad beskrivning men inget kulinaris... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

Food and Interior 4 +
What pulls down rating is the service which, unfortunately, is not delivered, feels like it is missing a real restaurant manager that controls up staff

Translate to English »

Jag har velat besöka Hantverket en längre tid, då Ekengren är lite utav en husgud hemma hos mig. Äntligen blev det av då jag och maken firade 25 år tillsammans 💕!
Jag blev inte besviken, utan älskade hela konceptet! Inredningen, servicen och mat & dryck! Toppklass ✨

Jag har velat besöka Hantverket en längre tid, då Ekengren är lite utav en husgud hemma hos mig. Äntligen blev det av då jag och maken firade 25 år tillsammans 💕!
Jag blev inte besviken, utan älskade hela konceptet! Inredningen, servicen och mat &... Show full »

Translate to English »

Reviderar min starka 3a till en 5a. Fantastisk mat, såväl lunch som middag, och riktigt trevlig bar (extra plus till barpersonalen). Passar alla möjliga tillfällen - dejt, familj, kompisar osv.

Translate to English »

Mycket god mat där rätterna står för sig själva. Det bjuds på olika smaker i varje rätt och det är ett fint och stort urval

Translate to English »

En stabil fyra med bra koncept och meny. Känns tryggt att gå hit, som att man inte behöver oroa sig för dålig mat eller service.