Review of Eatnam Stureplan – by Malin J.

Item: Eatnam Stureplan
Rating: 3
Author: Malin J.

- Share
- Report

Malin J. Expert

Eatnam Stureplan

5 September 2019

Käkade krispig fläsksida som var helt okej, man fick smacka på med bords-sriracha för att få upp lite hetta. Klassisk asiatisk-blasköl till som var gott ihop, jag hade önskat lite mer av det här. Lämnas med lite mjäkig känsla. De hade kunnat trycka på mer i smakerna.

More reviews of Eatnam Stureplan

- Share
- Report

Anna L. Expert

30 October 2022

Asiatiska köket är den mest mångfacetterade kök man kan komma till, här blir man verkligen inte fullärd eller fulländad för i så fall får man sälja sin själ till satán för då ljuger man så hans mormor blir generad! Skämt åsido (med aningens sanning i) men Asien är stort så inte konstigt att man få hela smakspektrum fr. Den ryska sibiriska syrligheten till iranska mustiga kryddigheten i matkulturen! Dock erkänner jag att Asien för mig är det som märks mest i de typiska asiatisk restauranger nämligen Thailand🇹🇭, kinas🇨🇳 (tyvärr den försvenskad version) och i detta fall Vietnam🇻🇳!

Vietnamesiska matkulturen fick jag först lära mig när jag flyttade upp till sthm och första upplevelsen var på eatnamn vid Odengatan. Deras parad matkulturen ligger på deras nudlar och buljonger så vill man få bästa första intrycket på landets matkultur så görs bäst att beställa Phở🍲 (uttalas fhöö) första gången, den är ett säkert kort.

Nu vid Stureplan så testade jag deras meny #7 ”com thit noung”- grillat kött med ris och stekt ägg! Enkelt streetfood mat som inte är mer eller mindre märkvärdigt, de 175kr kändes rimligt med den omständigheten som råder i råvarokostnaderna! Söta och trevliga unga i personalen på golvet som dock inte är riktigt rutinerad men alla har vi varit ny i sitt yrkesroll en gång i tiden🙂. Inredningen var så pass mycket kakel, särskilt glaskaklet, att jag kände att det var mycket toalettvibbar i inredningen. Gillar dock den härliga typiska hackningen och klirrandet fr. den öppna köket och nog hörs det att det är landsfolk som gör maten rättvist.

Vilken slår bäst?? Den vid Odengatan eller på Stureplan… hmmm egentligen skulle jag tagit Phở även här på Stureplanen för ett mer rättvist bedömning i matvägen! Här tycker jag att trots toalettvibbar i inredningen så tycker jag om luftigheten i lokalen än på Odengatan, de fina murriga gröna tilltalar mig och så ljudet fr. Köket känns hemtrevligt! Maten smakade bra och nog känner man igen vietnamesiska i rätten. Den milda syrligheten och den typiska umani sältan fr. ljusa soyan fanns då som det ska finnas i vietnamesiska köket. Eatnamn är ett bra ställe att gå på vid sin lunch eller vill lära känna enkelt vietnamesiska mat bättre🙂

”com thit noung”- grillat kött med ris och stekt ägg! – Photo from Eatnam Stureplan by Anna L. (30/10/2022)

Spegelbilden på inredningen! – Photo from Eatnam Stureplan by Anna L. (30/10/2022)

Luftig lokal👍🏽 – Photo from Eatnam Stureplan by Anna L. (30/10/2022)

Detta är så typiskt asiatiskt! Synliga kartonger i ”inredningen”😉 Ändå charmigt på något vist! – Photo from Eatnam Stureplan by Anna L. (30/10/2022)

- Share
- Report

Malin L. Professional

26 February 2023

Tar mestadels take away här ifrån, men har också ätit här. Inte de trevligaste stället att sitta på för en middag, men passar för lunch. Jag tar oftast nummer 11 deras kyckling i kokosmjölk. Otroligt god och gör sig bra på takeaway. Pri...

More reviews by Malin J.

- Share
- Report

Malin J. Expert

Paladar de Cuba

26 October 2020

This text has been translated automatically.

I had previously left a review here that was five-star, but my last visit gives me reason to be so brusque that I need to erase the old judgment. Simply because it's not true. We were three people on a Friday night after work, despite booking a table so we were thrown from the table after one a...

- Share
- Report

Malin J. Expert

Frantzén

28 October 2019

This text has been translated automatically.

Going to Frantzén is something different from what I have experienced before. From the second you ring the bell down on the street to get in until you come out again.
It's like going into a capsule and visiting a fairytale world where magical creatures have conjured with every bite. Nothing is left to chance.
When we step into the hall and are well received by staff who are, just like us, ordinary people with a faiblesse for food and wine.
They send us into the elevator, which thunders upwards into the carefully decorated town house that is Björn Frantzén's magical world. In the elevator, the lights start to change color and Metallica is playing, we look at each other, me and my love, and giggle with tingling stomachs.
The lounge we are welcomed into is lovely, it smells from home from the crackling fire, and from the open kitchen where the canapés we will soon receive are carefully prepared. We get to choose champagne from a trolley and are served small bites with everything from duck cake to bleak roe and macaron with whipped foie gras. We are invited to come forward and look at today's ingredients with a well-thought-out presentation. Stories about how the caviar we are going to get for the cod has been selected and the live blue lobster from Norway.

Then we get to go on a tour, visit the kitchen and say hello to the chefs. Go into the wine room and feel the bottles that cost more than I earn in a normal quarter.
We enter the restaurant, and get to say hello to the magical creatures that are the evening's staff. We hear about the Swedish birch in the fire over the barbecue that takes place over an open fire. We're going to see everything being cooked, we're going to sit in the middle of the spectacle. The chairs are pulled out and everything that is served is like someone you love hugging you warmly. Every single bite crackles and tastes better than I could have ever imagined food.
The wine's perfect match settles like a silk shroud on the palate.
Then it comes in, the French toast, which is the most magnificent thing I've ever eaten. A perfectly crispy knight, topped with a parmesan cream, small drops of balsamic on top and then a flower of fresh autumn truffle is shaved over. When I take the first bite, first feel the crunch, then the softness and finally the umami fill all my senses, I start crying. It's so good.

When we finally finish in the restaurant and get to go up to the lounge again, we are served an extra dessert of buffalo milk ice cream, then comes the candy cart. Homemade candy with pistachio macarons, cloudberry jelly, pralines and small apple pies, no bigger than a thumbnail. In the elevator downstairs, The final countdown is played

Frantzén's fairytale world is like visiting Charlie and the Chocolate Factory for adults, it's too good to be true and it beats all high expectations. I don't really think we deserve Frantzén, it's too good for this world, but I'm glad they don't know that yet.

Bröd till huvudrätten. – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)

Torsk som kyssts i smörbad. – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)

Grand cru. – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)

Maderia. – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)

Fattiga riddare. – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)

Madeleinekakor i kademummasocker. – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)

Kungskrabba. – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)

Buffelmjölksglass. – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)

Skådespelet. – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)

Lammet, ser du hur saftig den är? – Photo from Frantzén by Malin J. (28/10/2019)